1月3日,为贯彻落实省委经济工作会议、全省新型工业化推进大会精神,厅党组成员、副厅长汪家强到贵阳市乌当区、花溪区酸汤和刺梨企业调研,指导企业抢抓岁末年初消费旺季市场,着力抓好生产备货,助力生态食品产业高质量发展。厅食品工业处、贵阳市工信局、乌当区有关单位、省酸汤产业协会参加调研。

了解企业酸汤产品创新情况

汪家强先后来到贵州阅黔食品酸汤生产基地、贵州刺梨生物(集团)有限公司生产车间、贵州西江传说餐饮投资(集团)苗侗餐饮活态博物馆,深入了解企业生产工艺、新项目规划、生产经营等情况,以及食品安全、安全生产、生态环保等责任落实情况,与企业负责人深入交流酸汤、刺梨等优势特色产品市场消费潜力、企业品牌营运、文化挖掘等方面的路径措施,勉励企业充分发挥我省生态优势、资源优势和特有产品优势,加快高端化、智能化、绿色化发展步伐,积极迎合新消费升级趋势,全力打造精品、名品、潮品,推进我省酸汤餐饮美食、刺梨特色饮品出圈破局,助力打造传统食品、特色食品优势产区,推动形成优势产业集群。

参观苗侗餐饮活态博物馆

在调研酸汤企业时,汪家强与负责人交流指出,酸汤是我省独特的健康美食,是黔菜的靓丽名片,具有巨大的市场潜力和出圈机遇,围绕“强三带二助一”工作思路,一是持续深耕做强酸汤餐饮文化文章,挖掘我省民族文化、美食文化基因,赋能打造优强餐饮连锁品牌企业,培育丰富多彩的酸汤系列特色黔菜,营造浓郁的酸汤饮食消费烟火气息。二是扎实做好前店后厂供应链保障,带动酸汤+食品预制化加工,推进标准化、规模化、品牌化生产,为全国知名连锁餐饮企业提供优质酸汤产品,增强餐饮消费带动能力,引领发展多元化酸汤产品,加速贵州酸汤成为全国美食新宠。三是助力优质农产品种养殖能力提升,围绕酸汤餐饮、食品加工产业链、供应链,不断增强辣椒、西红柿、粮油、肉制品、水产品等原材料供应保障,实现联农带农富农,助力乡村振兴。

听取刺梨礼盒产品介绍

在贵州刺梨生物集团,汪家强对该企业推进刺梨产业全球化发展、提升刺梨精深加工能力、积极探索先进品牌营销模式取得的成绩给予充分肯定。汪家强说,贵州将坚定不移以加工带动之路推进刺梨产业加快发展,支持企业加强与国内外相关机构合作,积极招引资本、人才、渠道,不断创新刺梨产品、提升产品品质、优化产品包装、打响知名品牌,挖掘健康消费市场,着力满足消费者对刺梨健康产品的消费需求,进一步提升刺梨产业竞争力、影响力、带动力,助推“贵州刺梨”走出大山、走遍全国、走向世界。