农工党贵州省委员会:

你委提出的《关于推动我省酒旅融合高质量发展的提案》收悉。感谢你委对我省酒旅融合工作的关心和支持。现就提案提出的有关问题答复如下:

一、关于明确“酒+旅游”发展定位的建议

一是以规划引领,确保酒旅融合发展落到实处,取得实效。省委省政府高度重视酒旅融合发展,先后印发了《省人民政府办公厅关于印发支持文化旅游业恢复并实现高质量发展十条措施的通知》《贵州省深化酒旅融合发展实施细则》《2024年全省旅游产业化工作重点任务》,从旅游+产业融合发展方面,推动酒旅融合发展。二是省政府领导召集省直有关部门、酒产区政府,专题研究《关于推动“卖酒向卖生活方式”转变的工作方案》(征求意见稿),从开发一批产品、营造一批场景、培育一批企业、打造一批品牌、组织一批活动方面,推动卖酒向卖生活方式转变。

二、关于发挥市场主体的主观能动性的建议

一是加强联动,提高酒企涉旅意愿。以美酒、美食、美景的深度融合,开展“品鉴茅台 醉美贵州”酒旅联动促消费活动。先后在青岩古镇景区、黄果树瀑布景区及龙宫景区、西江千户苗寨景区、梵净山景区、荔波景区等12个贵州热门景区开设茅台驿站,为广大游客提供美酒和文创产品,并携手各个景区开展优惠购酒、探店打卡送酒券、趣味问答有奖、酱酒品鉴、DIY调酒等特色活动,让游客游在贵州、吃在贵州、住在贵州、购在贵州、美在贵州,让“美态”酿美酒,醉美成为贵州独特的宣传名片。二是产区、酒企充分借助自身资源,发展酒旅融合产业。仁怀产区坚持“以酒促旅、以旅兴酒”,依托其丰富的酱香白酒文化底蕴与酱香白酒核心产区优势,充分挖掘酒文化,丰富旅游项目,打造产城景融合的酒旅新线路。以茅台工业遗产保护为基础,打造茅台酒厂工业旅游区、茅台镇国家4A级景区、酱酒文化纪念园、《天酿》剧场等酒旅融合景区景点,先后启动“畅游赤水河 乐享茅台镇”、中国酒都文化旅游季系列活动;习水产区确立“酒旅并举 富民强县”的发展战略,深挖赤水河酒文化,结合丰富的旅游资源,推动酒旅融合发展;赤水、金沙等都推出了特色的酒旅融合项目,习酒集团将习酒文化与鳛部文化、当地酿酒文化、盐商文化、红色文化等进行深度融合,打造习酒文化城。

三、关于健全人才培养体系的建议

一是进一步优化专业结构。目前我省共有酒类专科专业布点2个,本科专业布点5个,有食品科学与工程一级学科硕士授权点2个,有旅游管理专科专业布点26个,酒店管理与数字化运营专科专业17个,有旅游管理本科专业布点共18个,旅游管理与服务教育本科专业布点共3个,酒店管理本科专业布点共8个,旅游管理硕士专业学位授权点3个,总体来看,我省开设酒类相关专业的学校较少,专业数目不多。为进一步加快建设全国重要的白酒生产基地,推动酒旅深度融合,积极优化学科专业结构,鼓励支持有条件的高校及职业院校申报白酒类相关专业,提升我省白酒类专业人才的数量与质量,支持贵州医科大学等有一定基础的高校申报食品科学与工程一级学科硕士授权点,培养高水平人才。二是以产教融合促进酒旅融合。出台《贵州省产业导师(研究生导师类)选聘方法》文件,鼓励支持高校设立产业导师流动岗位,从行业、企业、科研院所等选聘相关科技创新人才、高技能人才担任高校产业导师,推动高校与行业、企业、科研院所联合培养专业人才,开展科研项目合作等。目前,已选聘酒类、旅游类产业导师30余名,组建“酱香白酒产业”“大旅游”“大生态产业”“文化产业”“大健康产业”导师团。三是提高酒旅人才培养质量。建设酱香型白酒酿造虚拟仿真实训基地,积极开展白酒行业职工职业技能人才培养,酿造类专业人才培养基础条件不断完善。建成4个旅游管理专业和1个酿酒技术专业省级教师教学创新团队,认定9个旅游类和1个酿酒类专业省级示范性人才培养方案,立项旅游类和酒类相关省级优质课程各2门。

四、关于创新宣传推介手段的建议

一是围绕“茅台镇重阳祭水大典”、赤水河谷九月九·遵义酱酒节、仁怀·高粱文化季等系列文化活动,依托与人民日报、新华网、中国旅游报、贵州日报、贵州广播电视台、多彩贵州网以及抖音、携程、同程等旅游OTA平台的合作,利用各合作资源渠道宣传贵州酒旅资源,进一步提升我省酱酒和旅游的知名度。二是利用酒博会举办之际,推出遵义市宋窖博物馆旅游景区、六盘水市岩博酒业基地旅游景区、黔南州匀酒景区、毕节市毕节酒厂文化旅游区,策划5条酒旅融合旅游线路,开展酱香白酒品鉴、酒文化展示、文创产品展示展销、酿酒工艺宣传展示等10场酒旅融合体验活动,搭建贵州酒旅融合平台,组织相关旅游景区、非遗文创、旅游商品、旅行社等文旅企业展示多彩贵州文化和旅游,展销特色旅游文创产品,开展酒旅融合线路咨询和购买服务。三是创新谋划2024贵州酱香白酒摄影大赛暨短视频征集活动,将面向全国及贵州社会各界、白酒生产企业征集酱香白酒“生态环境、历史文化、酿酒原料、酿造工艺、产品品质、技术人才6个类别的图片和视频,大力宣传贵州美景和贵州美酒。

五、关于促进多业态融合的建议

一是开展“我是酿酒师、品酒师”和“酱香课堂”等深度参与体验活动,优化旅线路、规范导游词,丰富酒文旅特色旅游场景,促进酒消费。围绕家庭聚会、商务应酬、宴席庆典、休闲娱乐等不同社交场合和家庭、个人自饮需求,丰富酒与生态美食消费场景,实现“以食促酒,以酒哺食”。开展“酒是陈的香”价值表达和老酒市场规范发展研究,加强老酒的鉴定、拍卖、交易、物流、税收等管理,实现规范化、专业化发展,丰富业态,提升价值属性。二是有效整合场景、住宿和业态资源,发挥比较优势,通过完善夜间餐饮、文化活动、休闲娱乐等服务产业,构建“酒”+多业态融合发展夜间消费新场景;做好“酒文化+”文章,推动酒文化与盐商文化、红色文化等深度融合,将酒企作为景点融入全域旅游,打造集休闲观光、品酒体验、教育游学等功能为一体的酒旅融合景区、园区和酒庄。

六、关于增加产品多元化属性的建议

一是积极打造酒文化创意旅游产品。茅台集团以“美”为轴心主动“走出去”并“走进去”,主动邀请不同圈层消费群体参与到17000余场次的“定制化”市场活动,创新推出茅台冰淇淋、酱香拿铁、茅小凌酒心巧克力等美食矩阵,推出数实融合美产品二十四节气酒和社群共酿贵州茅台酒(巽风);贵州珍酒通过打造“回厂游”酒旅融合项目,2023年,接待全国游客2600批次,合计3.5万人次,精心策划生产实地观摩、私人定制酒勾调等体验项目。二是打造“支支串飞”个性化旅游产品。结合市场需求,聚焦“黄小西,吃晚饭”等优质旅游资源,推动民航产业集团、省内相关支线机场、航空公司、景区、旅行社之间联动合作,为商务团、家庭团、情侣团等“小车小团”高消费客户群体,打造以“机+景+酒+交+消”为核心的“支支串飞”高端旅游产品。三是积极谋划一批酒旅融合项目。2024年,省发展改革委发布《关于大力推进2024年2000个重点民间投资项目的通知》,其中107个涉及酒业项目中酒旅项目达12个,包括珍酒庄园、习水步长集团酒旅一体建设项目、黔酒庄园等项目,仁怀产区积极引导白酒生产企业谋划建设特色酒庄项目,先后打造了国台酒庄、夜郎谷酒庄、金酱酒庄等。

下一步,我们将按照推动新型工业化、旅游产业化的安排部署,深入研究探索酒旅融合的措施、路径和方法,加紧与美酒美食美生活的联动,推动卖酒向卖生活方式的转变,以美酒赋能旅游产业高质量发展。

贵州省工业和信息化厅

2024年6月27日

(全文公开)

(联系人:周萍;联系电话:0851-88668361)