全宏超代表:

您提出的《关于重点支持台江县建设酸汤及鱼产品加工预制菜产业园产业的建议》收悉。感谢您对我省酸汤及鱼产品加工预制菜产业园建设工作的关心和支持。现就建议提出的有关问题答复如下:

省委省政府高度重视生态食品产业发展,徐麟书记在调研酸汤企业时指出,酸汤是贵州的特色产业,也是优势食品产业,市场前景好,发展潜力大,要求有关地方和部门要加大支持力度,积极为企业排忧解难,推动酸汤食品产业做大做强。我们认真贯彻落实徐麟书记重要指示精神,坚持以工业化发展为导向,以新国发2号文件为政策支撑,结合基层和企业的所盼所想,着力在政策、项目和资金等方面加大支持,以务实举措推动贵州酸汤产业及鱼产品加工预制菜高质量发展。

一、关于重点支持产业集群,全面提升产业效能的建议

一是谋划酸汤产业布局。印发《贵州省“十四五”生态特色食品产业发展规划》,明确将酸汤作为重点特色产业,加快打造黔东南特色酸汤加工集中区,黔南、毕节、遵义、安顺重点企业为支撑的酸汤加工区,构建“一区多点”产业布局。二是加快推进渔业发展。省人民政府办公厅印发《关于加快推进生态渔业高质量发展的意见》,加快构建生态渔业高质量发展空间格局、产业结构和生产方式,持续增强我省生态渔业综合生产能力、市场竞争能力和可持续发展能力。省农业农村厅印发《贵州省“十四五”渔业发展振兴规划》,将黔东南州稻渔综合种养纳入重点建设区域。三是支持预制菜产业发展。省商务厅等15部门出台《加快推进贵州省生态特色预制菜产业高质量发展十二条措施》,从园区建设、标准建立、品牌打造、市场拓展、招商引资、科技创新等方面支持台江县预制菜产业的发展。

二、关于重点支持品牌培育,全面提升产业支撑的建议

一是打响贵州酸汤品牌。支持行业协会、企业合力打响贵州酸汤品牌,组织黔东南苗酸酸、麻江明洋、南山婆等酸汤企业参加铜仁水博会、武汉食博会、北京水博会等,引导企业参加工业和信息化部等部门举办的“吃货节”、“2023年网上年货节”活动,拓宽销售渠道,全面提升“贵州酸汤”品牌的知名度和美誉度。二是构建贵鱼品牌体系。实施品牌带动战略,构建贵鱼品牌体系,积极支持贵州民投集团等发展前景好、带动作用强的龙头企业通过技术创新、品牌认证等提高产品和品牌竞争力,全力打造贵州地域特色突出、绿色生态、优质安全的生态渔业公共品牌,培育品质优良的企业品牌,创建“土字号”“乡字号”本土品牌。三是培育“酸汤+鱼”行业民族品牌。鼓励企业将非物质文化遗产以及历史文化、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色酸汤品牌,将醉苗乡“老凯俚酸汤鱼”、雷山“老腾鱼酱酸汤鱼”、亮欢寨“凯里酸汤鱼”及火锅底料等一批贵州老字号、黔系列酸汤及鱼产品预制菜品牌纳入《贵州省品牌名录(2022年)》。

三、关于重点支持要素保障,全面提升园区竞争力的建议

一是支持基础设施建设。2023年5月省商务厅印发《关于组织申报推动预制菜产业发展重点项目的通知》,支持我省预制菜企业建设厂房、冷链仓储、加工、物流、中央厨房等基础设施,新增预制菜生产加工设施设备,提升生产能力和冷链流通支撑能力。二是强化标准引领。指导行业协会、重点龙头企业先后制定《发酵辣椒酸汤加工技术规程》《地理标志产品 凯里红酸汤》等5项地方标准,《贵州酸汤调味料》《凯里酸汤 红酸汤》等6项团体标准,规范酸汤产品生产制造工艺流程,保障酸汤产品质量,推动酸汤产业快速健康发展。三是加大资金支持力度。2022年,省工业和信息化发展专项资金支持玉梦食品”二期改造项目,省商务厅农产品供应链体系建设资金900万元支持黔东南州3个冷链项目建设,省农业农村厅2023年安排50万元用于支持台江稻渔综合种养示范基地建设。四是加强人才培养。举办贵州省农产品(食品)深加工高成长企业负责人高级研修班,提升企业家团队综合能力。举办生态食品产业高层次人才培训班,培养专业技能人才。召开全省酸汤产业发展座谈会,促进与中国发酵食品工业研究院、贵州大学、省产品质量检验检测院等科研院校合作,培养复合型管理人才。五是强化技术支撑。省农业农村厅聘任中科院桂建芳院士、湖南师范大学刘少军院士为我省生态渔业产业技术顾问,组建由贵州大学、省农科院、贵州省水产技术推广站水产专业技术人员组成的稻渔综合种养专家技术服务团队,持续加大对台江县在稻渔综合种养田间工程、养殖设施、种养品种、病害防控及品牌建设等方面技术服务指导工作。

下一步,我们将认真贯彻落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》,着力写好富有贵州特色的酸汤产业文章,围绕高标准规划产业、高定位推进深加工、高起点打响品牌、高质量夯实要素保障四个方面,强化政策支持,加快台江预制菜产业园建设进度,推进产业规模化、市场化、品牌化发展,擦亮贵州酸汤生态美食靓丽名片。

一是高标准规划产业。与行业顶尖团队加强合作,进一步指导高标准做好黔东南州酸汤产业规划,明晰发展方向、重点任务、路径目标,推进一二三产业融合,加快形成特色优势集群。二是高定位推进深加工。以园区为载体,以企业为主体,引入行业头部企业和资本、人才力量合作,推进精深加工,大力拓展“酸汤鱼”“酸汤牛肉”“酸汤火锅底料”等“酸汤+”预制菜产业,提升“酸汤+”产业竞争力、市场转化力、乡村振兴带动力。三是高起点打响品牌。立足贵州民族传统饮食文化,充分挖掘酸汤产业发展潜力,支持行业协会、重点企业合力打响品牌,协调各类媒体资源加大宣传推介力度,打造“公共品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌体系。四是高质量夯实要素保障。整合省市县三级政策、资金资源,抓好产业发展要素保障服务,打造优质营商环境,助力企业抓好生产经营,推动台江县经济高质量发展。

贵州省工业和信息化厅

2023年6月27日

(全文公开)

(联系人:林小龙;联系电话:0851-88668121)